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Aprender
Guías y comparativas
para quien dirige un bar o restaurante.
Precios públicos, cuentas claras y lo que dicen quienes más saben de cada tema. Sin registro.
Destilados
Horas de conversación entre especialistas, resumidas en lo que puedes hacer esta semana. Cada afirmación lleva a su fuente.
Reseñas en Google: pocas, seguidas y contestadas
Lo que dicen los especialistas en búsqueda local, ordenado para un restaurante.
Los números del menú: costear, poner precio, vigilar
Del inventario al precio: cómo saber cuánto te deja cada platillo.
Tu equipo: contratar, formar, retener
Inducción, mentores y retención, de quien ya lo hace todos los días.
Barra
Cómo enfriar barriles para servir una buena cerveza
Puedes enfriar el barril o la cerveza mientras viaja al grifo. Para elegir, mira tu ritmo de servicio, el calor y cuánto dura cada barril.
GuíaPosi-Pour: porciones consistentes y servicio ágil
El vertedor corta el chorro al completar su medida. Combina una medida consistente con el registro de ventas y el conteo para conocer el rendimiento de cada botella.
GuíaVenta sugerida: ayuda a elegir y mejora la cuenta.
Una buena sugerencia completa el pedido y hace más fácil elegir. Descubre qué recomendar, cómo decirlo y cuánto aporta al cierre.
GuíaUn 2×1 que deje más pesos al cierre
Aprovecha una hora con capacidad libre. Elige la bebida, calcula cuántas parejas necesitas vender y mide cuánto dinero suma la promoción.
Guías
8 cosas que tu punto de venta debe hacer
Y seis preguntas antes de contratar uno.
Lo que cambia si tu restaurante está en Los Cabos
El saneamiento ambiental en la cuenta, las tiendas donde compras y atención en dos idiomas.
Conciliación bancaria, paso a paso
Cómo se empata un depósito con su venta.
Casos
Tres historias con el mismo hilo: lo que llegó en la tarjeta de las 9:00, cómo suele acabar sin ella y qué cambió. Marcas ficticias, cuentas a la vista.
22 gramos de queso
Lo que cuesta al año servir la mozzarella a ojo, y cómo lo midió el inventario por receta.
Subió el kilo. Nadie avisó.
La carne subió un lunes cualquiera. Compras lo comparó contra el mercado esa misma noche.
El viernes que renunció el parrillero
Cómo se contrata casi siempre, cuánto cuesta hacerlo con prisa y cómo lo ordena Impulsa.
Comparativas
Terminales para restaurantes: cuánto cuesta cobrar
La tasa importa. También el cobro fijo, la propina, el depósito y las veces que alguien teclea el mismo monto.
POS: precios para una configuración comparable
Mesas, caja, reportes y cocina. AventarIA POS: $600 + IVA al mes por sucursal.
ComparativaSoft Restaurant vs AventarIA: elige tu plan
POS a $600 MXN + IVA al mes por sucursal. Compara el alcance y cómo ampliar a Compras u Operación.
CONTPAQi: sí para tu contador, no para tu salón
Qué cubre, qué no, y cómo convive con un sistema de restaurante.
